Ajdova moka ima zelo značilno barvo, predvsem pa izrazito aromo in zelo prepoznaven okus.
Polnozrnata ajdova moka s kmetije Klepec je:
- vedno sveže zmleta,
- 100 % čista, narejena zgolj iz ajdovih zrn, brez primesi in brez mešanja s katerokoli drugo moko,
- zmleta iz ajde, ki je bila pridelana na njivah kmetije Klepec v Beli krajini
